Façonneurs de crus en Languedoc
Le Clos de Vènes c’est avant tout Sylvie & Christophe Jacquel, Vignerons Indépendants en Languedoc, un couple amoureux du Vin à la recherche de l’excellence, produisant de facto des vins du Languedoc confidentiels sur une exploitation labellisée en agriculture biologique.
Le Clos de Vènes c’est également une Chambre d’Hôtes et une table d’Hôtes , un lieu idéal pour un séjour oenotouristique.
Notre Philosophie
« Loin de tout objectif quantitatif nous créons des vins d’auteur en fonction des terroirs, des millésimes et des cépages.
Par conviction, nous respectons les sols en agriculture biodynamique, favorisons la biodiversité dans nos vignes et leurs abords, façonnons longuement et avec exigence nos vins en cave.
Production confidentielle nous ne revendiquons aucune appellation car nous avons fait le choix de sortir des cadres établis pour obtenir le meilleur du millésime. »
Notre Philosophie
« Loin de tout objectif quantitatif nous créons des vins d’auteur en fonction des terroirs, des millésimes et des cépages.
Par conviction, nous respectons les sols en agriculture biologique, favorisons la biodiversité dans nos vignes et leurs abords, façonnons longuement et avec exigence nos vins en cave.
Notre production de vins du Languedoc est confidentielle, distribuée en circuit court, du producteur au consommateur.
Nous ne revendiquons aucune appellation, avons choisi de sortir des cadres établis obtenir le meilleur du millésime. »
Les expressions de nos terroirs
Le Peyra - Grenache
Vin d'une grande richesse, un ensemble doux et solaire aux fruits noirs compotés.
Le Moulin - Grenache centenaire
Grenache façonné pour la grande garde issu d'une vigne plantée en 1911.
Montado Dal Plo - Syrah
Sa robe noir soutenue cache un vin aux tanins soyeux, une grande concentration, un grand vin de garde.
La Crose - Carignan
Douceur et onctuosité caractérise cette cuvée aux fruits mûres et à la matière profonde et équilibré.
Cardanès - Mourvèdre
Un vin à la fraicheur surprenante malgré sa structure dense aux arômes d'épices et de baies noirs compotés.
Cardanès Rosé - Mourvèdre
Un grand vin rosé de gastronomie révélé par la complexité du mourvèdre.
Marsanne
Une très belle matière solaire et équilibré offrant toute la complexité à ce grand blanc de gastronomie.
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L'excellence
Nous avons le privilège de voir nos vins accompagner la cuisine de grands Chefs pour la plupart étoilés et d’être présents dans des caves d’exceptions. C’est leur exigence qui nous motive, afin que le millésime de demain soit encore meilleur que celui d’aujourd’hui.
Nous vous invitons à y réservez votre table lors de votre séjour dans notre chambre d’hôtes ou lors de votre passage dans ces différentes régions.
- The Wine Factory – Valentine Débois – 74 Les Houches
- Le Clos du Château – Pascal Avertis – 74 Pringy
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Lettres d'infomation
27/03/2024 – Lettre d’information mars 2024
01/12/2023 – Lettre d’information décembre 2023
30/06/2023 – Lettre d’information juin 2023
30/03/2023 – Lettre d’information mars 2023
16/12/2022 – Lettre d’information décembre 2022